編 號：064
名 稱：麵包樹
別 名：羅蜜樹、馬檳榔、麵磅樹
學 名：（學名：Artocarpus altilis，英語：breadfruit
科 屬：桑科，波羅蜜屬
性 狀：麵包樹株高可達10-20…公尺，全株含有乳汁。葉有柄、互生、革質、闊卵圓形，先端尖銳，基部近於心形，羽狀深裂，老樹亦有全緣者，裂片3-9枚，長30-40公分，，果於8月成熟,它的葉片闊大而表面光滑。
用途：麵包樹是許多熱帶地區的主食，玻里尼西亞人在航海探險時通常攜帶此樹的根插，以便在其他海島種植。果實澱粉含量非常豐富，烹煮後味道與麵包和馬鈴薯相似。一棵麵包樹一年可結200顆果，是食用植物中產量最高的其中一種。木材材質輕軟而粗，亦可供建築，海島居民以此為獨木舟。
其他：黑色扁平之硬種子一粒。本種之果托特別肥大而為肉質
校園分佈：中庭
補充：麵包樹是純熱帶果樹，屬於桑科，熱帶太平洋各島是它的原產地。
麵包樹是常綠喬木，樹皮粗厚，枝粗壯，葉子又厚又大，在同一棵樹上，幼葉是卵狀長橢圓形，等長大了，就深深的裂開；但是有一些樹上的葉子，全部都是有深裂的。雌雄同株，雄花先開，橙黃色的小花密集在總花托上，好像棍棒的樣子。雌花開放較慢，很多小花密集叢生，成為歪球形。果實是合生果，由多數花的子房密集聚生而成。七月下旬開始成熟，球形或橢圓形，一個合生果可以重達四公斤，成熟果是深黃色，外表有很多突起。果肉是由花托變大生成的，成熟時橙紅色，柔軟富含澱粉，燒熟或蒸熟就可以吃，味道和麵包相似，所以這種樹叫麵包樹。
在太平洋上熱帶各島嶼，麵包樹果實是土人的主要糧食，像關島人就是把麵包果煮熟，或切成薄片用油炸，用鹽、奶油或肉汁調味來吃，跟我們吃饅頭或麵包一樣。另外也可以用它加沙糖製成果醬，或發酵釀酒。
研究Marquesas島的原住民極為深入的外國學者Handy,E.S.C.說：「1-2棵麵包樹就足夠提供一個人一整年所需的食物」。
花蓮縣道地的鄉土菜
以新鮮的麵包樹葉片蒸年糕，香氣十足，別具風味。麵包果可烤、煮、炸、紅燒及涼拌食用，甜鹹皆宜。最簡單的吃法是以清水加丁香魚或排骨煮成清湯，味道鮮美；亦可煮成甜或鹹粥，清爽可口。此外可做成沙拉或拌咖哩粉食用。樹幹可運用在建屋與造船上；樹汁液則被用來填充船的隙縫使其不漏水；樹皮還能製作繩索及樹皮布。
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