從藍染到無米樂，菁寮激盪臺灣農村新價值

從藍染到無米樂，菁寮激盪臺灣農村新價值

l         菁寮曾經是後壁地區最繁榮的街市

菁寮地名起源於「菁仔」這種古老的農作物，現代人多不識其為何物，殊不知在早期它可是重要的物產，產值和五榖、糖產等並重，《諸羅縣志》等舊方志提到舊時港汊時，都會有「商船到此載五穀、糖、菁貨物」的文字。菁寮曾經是「藍染」的重鎮，當地遍植菁樹，葉和嫩枝可加工製成染料，因存放染料的「菁仔桶」必須搭建草寮以免雨淋日曬，就這樣被稱為「菁仔寮」。

菁寮因位居舊鹽水港腹地，又在八掌溪畔，船舶可達，是連結舊鹽水港、下加冬街、諸羅縣城的要衝，至少在清同治年間已形成街市，屬下加冬保38庄之一。日治初期後壁地區屬菁寮最為繁榮，以今南82線與南85線的十字路口為中心，發展出熱鬧商街，不但有旅館、販仔間、撞球間、酒家等，還擁有後壁地區唯一的戲院—菁寮戲院。後來新的縱貫公路與縱貫鐵路於日明治年間開通，由於這兩條主要幹道都偏往菁寮東側的後壁寮附近，並設有火車站（1902年），遂逐漸繁榮，終於取代菁寮成為該地區的行政中心。

光復後，菁寮地區分成菁豐村、菁寮村（南85線路以西）、墨林村[1]（南85線路以東）、後廍村、坎頂村等。所謂無米樂社區便是以墨林村、菁寮村和後廍村這三村為主體。

‧左圖：墨林親水公園裡栽種的菁仔，是當地舊時藍染的染料。（攝影：張溪南）

‧右圖：菁寮老街2007年起開始舉辦嫁妝文化節，吸引許多遊客參觀。（攝影：黃文博）

l         殷献政是擎起菁寮社造大旗的先鋒

民國88年間，殷献政甫當選墨林村長，當時臺灣上下社區改造意識高漲，文建會以社區總體營造為號召，挹注大筆經費，積極開展社區營造工程。擁有高雄海專高學歷的殷村長有次參加臺南縣文化處辦理的社區營造講習活動中，乍聞學者專家剖析WTO對臺灣農村的衝擊，臺灣農村正面臨前所未有的挑戰，他體認到農村轉型的必然性與急迫性，便開始思索菁寮地區社造的轉型方向，經過四處請益與參訪，他發現菁寮休閒觀光旅遊的潛力無限。「找回地方失落的產業和文化」成了他改造菁寮社區的動力與方向。

於是，菁寮失落100年的「藍染」和失落50年的「藺草編」成了殷村長營造社區、喚回社區意識的標的。民國89年，他和雲林科技大學的聶志高教授合作向文建會提出墨林親水公園的規劃案，榮獲「美化公共環境」景點評選全國第7名，91年菁寮第一個社造的景點—墨林村親水公園整建完成，地點就在菁寮國小前，營造理念源於「藍染」產業離不開水資源，希望透過水邊生態環境的體驗，並邀請染布的老師和熟悉藺草編織的阿嬤來傳藝，試圖找回失傳的傳統技藝，再結合周邊的人文、歷史和古厝，加強居民對故鄉的認識，傳承寶貴的文化資產。

這個箐寮社造的第一個點，許是應天時、地利，又順人和，一發不可收拾，不但引爆這個傳統農村型社區的豐富活力，更為當地帶來璀璨的運勢。

‧左圖：墨林村長殷献政是當地社造的先鋒。（攝影：張溪南）

‧右圖：墨林村親水公園社區居民休憩的好地方。（攝影：張溪南）

l         《無米樂》掀起菁寮老街熱潮

在親水公園獲獎之後，墨林村的社區營造更榮膺2001年文建會社區總體營造年最佳文化產業獎，文建會遴選紀錄片業者到社區拍攝營造的歷程，當時執行拍攝者便是顏蘭權。顏蘭權那時剛拍完有關921地震的紀錄片，身心俱疲，為了生計，接拍這部文建會的宣導片。拍完後，顏蘭權對菁寮地區的農村產業和民俗風情印象深刻，所以當她和莊益增想籌拍臺灣農村面臨WTO衝擊後的相關記錄片時，菁寮美麗的稻浪和樂天知命的農民便是最佳的場景，她們透過殷村長的介紹，認識了崑濱夫婦、煌明伯、文林伯、大水牛嬸和會拉二胡的莊舜卿。

「這些身影與景象，很快就會消失……他們還不知道，從今而後，稻米可能沒有保證價格收購，國產米價格約為國際價格的3、4倍……」

這是顏蘭權和莊益增拍攝《無米樂》的初衷，這支紀錄片企圖拍攝老稻農們如何面對WTO的衝擊，呈現臺灣農村辛酸中帶有樂天詼諧的特殊生活哲學，以及敬順自然的種稻文化與技術──犛田整地、灌溉、插秧、除草、施肥、用藥、出穗與收割。尤其崑濱伯那種樸質中充滿知足常樂的農禪，「無米也快樂，心情放輕鬆，不要煩惱太多」，深深打動許多人的心坎。

《無米樂》拍攝長達14個月，透過在地素樸農人生動的對話，許多農業問題被輕鬆突顯、嚴肅面對，很快引發共鳴，造成轟動，「無米樂」成了菁寮最驕傲的代名詞。

接著，民國95年，黃崑濱以「台農71號」（益全香米）的稻米品種打敗池上米，榮獲「米王」寶座，更為無米樂社區錦上添花。黃崑濱激動的說：「種稻50年，這次要感謝『天公伯』的配合，真的是『7分靠天公、3分靠打拚』。」菁寮老街有了冠軍米的加持，頓時成了全國聞名的景點，慕名而來有之，瀏覽取經者有之，教學參觀者亦有之。

‧崑濱伯和他的「冠軍米」。              ‧煌明伯的工作室是了解傳統棉被製作流程的寶庫。

      （攝影：張溪南）                            （攝影：張溪南）

l         再造「菁寮幸福聚落」

無米樂旋風之後，菁寮嫁妝文化節（2007-2009年）、種稻體驗營、菁寮老街風華再現、茄芷阿嬤工作室等產業活動順勢而生，菁寮村的黃永全、後廍村的黃正雄也加入菁寮社造的行列，紛紛成立工作室並積極推動在地的文化導覽解說，喚醒並激盪臺灣傳統農村樸實、認真、敬天樂命與圓融快活的核心價值，菁寮、墨林、後廍3村結合為「菁寮幸福聚落」，從2010年起，又將開啟「台灣農村僈活勝地」的改造計劃，以綠色生活、僈活文化與浪漫愛情為基調：

一、綠色生活：結合農村在地及當地食材，以輕鬆自在的方式，開發新的綠色生活契機，將在地無形文化資產之精神藉由飲食文化傳遞之。

二、慢活文化：是一種體會，一種能與人共享，能與環境共榮的生活態度，讓菁寮這個深具樸實、圓融與生活智慧的傳統聚落成為慢活樂活的起點。

三、浪漫愛情：菁寮聚落本為舊時嫁妝採買的市集，那便是幸福的開端，讓有情男女來到菁寮都能回味幸福的滋味。

這個計畫還將3個村落規劃出不同的發展面向：墨林村—美食與傳統產業；菁寮村—老街及民宿；後廍村—成品展示（藍染、藺草編等）及早期糖廍文化，推動屬於菁寮式的農村生活，創造屬於菁寮式的幸福生活品牌。

‧嫁妝文化節所傳遞的浪漫愛情，是菁寮幸福聚落再造的重要元素。（攝影：黃文博）

l         無米樂社區主要景點與活動簡介

菁寮、墨林活動中心兼旅遊服務中心：位於82線東邊街道旁，仳鄰菁寮派出所，有專人管理，內部除了闢有茄芷袋、藺草編、藍染及米食等當地產業成品展售區外，還有導覽地圖和景點介紹，如果時間充裕的話，還可坐下觀賞當地文史背景的VCR。若是初次到訪者，建議可先到此做一完整性的了解，然後再逐一觀覽菁寮老街風華，這樣會增進旅遊的深廣度。

‧無米樂社區旅遊服務中心，可讓遊客增進旅遊的深廣度。（攝影：張溪南）

墨林村親水公園：親水公園的營造獲文建會補助，位於菁寮國小對面，閒置空地再利用，規劃成社區小公園，91年3月竣工，結合周邊的人文、歷史和古厝建築物，延伸公園內涵與功能，以風、雨、花、月、水為主題，作為活絡社區的始點，藉由親水空間的再生與美化，重塑墨林村新風貌。

菁寮老街與嫁粧文化節：菁寮老街在南85線和南82線教會的十字路口以北的85線路段，當地稱為北勢老街，舊時商家林立，婚嫁喜慶所需之貨品琳琅滿街，凡喜餅訂作、打棉被、量製西裝及皮鞋、相館等一應俱全，故有「嫁妝街」之美稱，這街上的餅舖、鐘錶行、棉被間、西裝店等，都是50年以上歷史的老店，保留舊時嫁妝文化寶貴的資產，所以2007年起，在北勢老街開辦「嫁妝文化節」，以重現傳統農村嫁娶文化及連結在地生活、產業的兩大主題，活化「嫁妝街」的傳統產業與歷史意象，期能永續發展。

墨林文物館：位於墨林村(菁寮)217號，成立於2000年12月間，該建築物為日治時代有「菁寮醫生」之稱的梁耀明先生之故居，舊建築再利用。內部有介紹社區種種自然與人文風貌的「墨林農村文物展示館」，典藏了近三百餘件由居民無償提供的各式傳統農具與生活用品，展示早期醫療器材的館名命為「明美館」，以示紀念捐贈者梁耀明夫婦之意。

阮家古厝：菁寮阮家古厝就是「金德興藥鋪」，位於北勢老街旁，根據專家鑑定，可能建於清乾隆年間，約有二百年的歷史。目前屋主為阮齊，是阮家第9代，經營中藥。古宅為閣樓式建築，佔地不大，建築面積36坪多，是三間起的街屋店舖，古厝內保留許多阮家祖先遺物，放中藥材的藥櫃已家傳三代，樑柱架構全用木材榫接而成，未見一釘一鉚，門窗雕花作工精細，牆壁間有精美的雕飾、彩繪，受到許多學界、藝文界與文史工作者的重視。

‧      阮家古厝就是老街上的金德興藥鋪。（攝影：張溪南）

聖十字架天主堂：座落於後壁鄉菁寮國小斜對面，那包覆鋁皮的銀色陡峭角錐尖塔，在台灣傳統街屋與樸素田野間，遠遠望去相當獨特，頗吸引人的目光。這座教堂建於民國49年（1960），隸屬「聖方濟各教會」，教堂分為四部份：鐘樓、洗禮堂、聖殿、聖體宮，都是陡峭角錐尖頂造型，四個頂尖處各有雞、鴿子、十字架、皇冠的代表飾物，內部有深紅色的細格子落地木門窗、木格子高窗、不規則紋樣的小塊花玻璃，有著德國傳統教堂和城堡的神祕氣氛。設計者是德國籍的哥特佛萊德‧波姆(Gottfried Bohm)，波姆從未到過臺灣，在設計天主堂時名氣尚不響亮，後來他榮獲1986年號稱是建築界的諾貝爾獎—普立茲獎，墨林村的天主堂成了他第一件國外作品，行情跟著水漲船高。

‧聖十字架天主堂的特殊建築和菁寮東營小祠相依，意味儘管信仰不同亦能和平互容。（攝影：張溪南）

地圖（下載自無米樂社區旅遊服務中心）