編號：021
名 稱：薜荔
別 名：木蓮
學 名：Ficus pumila
科屬：桑科 榕屬
乳汁含橡膠成分。薜荔可食用的部分為其果實(隱花果)，薜荔果含有蛋白質、碳水化合：物、多種維生素、礦物質。其中成熟種子(瘦果外覆之膠狀物)含溶於水的果膠，易形成半透明狀，或淺黃色的凝膠，但其果膠酯酶之活性及含量植株個體差異極大，常見有種子洗出液因果膠酯酶活性或含量低而有不凝結之狀況(愛玉也有個體會有這種情況但相對較少見，常見於野生植株)，但也有個體的果膠酯酶之活性及含量高於一般之愛玉子者，因此也能製成如愛玉凍般之凝結凍狀食品。實際上在臺灣市售愛玉子原料成品中也有混有甚至全為薜荔子的狀況。一般而言，薜荔所結之隱花果體型小於愛玉之隱花果，單一隱花果種子總數亦相對較低，單一隱花果能取得之果膠總量也因此相對較低。由於薜荔子或愛玉子果膠中所含的凝結酵素(果膠酯酶)穩定性高，耐儲藏，即使經過多年常溫存放亦不會滅失減損其凝結為成凍之能力，實際驗證有存放超過十年以上仍能正常凝膠的案例。由於愛玉子為台灣特有變種僅產於臺灣，因此除臺灣外，其他各地此類凍狀物食品(如木蓮豆腐、薜荔凍等)皆由薜荔子所製成。
編 號：077
名 稱:破傘草
別 名:風車草.傘莎草
學 名:Cyperus alternifolius L. subsp. flabelliformis (Rottb.) Kukenth
科 屬:莎草科.莎草屬
原產地:非洲馬達加斯加島
性 狀:輪傘莎草是多年生的草本植物，莖常常成叢生長，高則可達到1公尺左右，葉片是長披針形輻射狀叢生於莖的頂端，猶如雨傘的骨架一般；花是穗狀花序，剛長出為綠色，開花之後呈紅褐色，種子則很細小。
用途:清熱利濕.行氣活血.解毒消腫 感冒發熱.瘀血作痛.蛇蟲咬傷。
其他:產後下血腹痛:鮮輪傘莎草2兩.放過內噴酒炒製.再噴再炒至微焦為度.合食米一把煎湯服。
蛇蟲咬傷:乾輪傘莎草4兩.浸酒二十兩(二星期可用)。凡用取藥抹傷口.並將此酒內服一杯。
校園分布:
資料來源:阿草伯藥用植物園
編 號：064
名 稱：麵包樹
別 名：羅蜜樹、馬檳榔、麵磅樹
學 名：（學名：Artocarpus altilis，英語：breadfruit
科 屬：桑科，波羅蜜屬
性 狀：麵包樹株高可達10-20…公尺，全株含有乳汁。葉有柄、互生、革質、闊卵圓形，先端尖銳，基部近於心形，羽狀深裂，老樹亦有全緣者，裂片3-9枚，長30-40公分，，果於8月成熟,它的葉片闊大而表面光滑。
用途：麵包樹是許多熱帶地區的主食，玻里尼西亞人在航海探險時通常攜帶此樹的根插，以便在其他海島種植。果實澱粉含量非常豐富，烹煮後味道與麵包和馬鈴薯相似。一棵麵包樹一年可結200顆果，是食用植物中產量最高的其中一種。木材材質輕軟而粗，亦可供建築，海島居民以此為獨木舟。
其他：黑色扁平之硬種子一粒。本種之果托特別肥大而為肉質
校園分佈：中庭
補充：麵包樹是純熱帶果樹，屬於桑科，熱帶太平洋各島是它的原產地。
麵包樹是常綠喬木，樹皮粗厚，枝粗壯，葉子又厚又大，在同一棵樹上，幼葉是卵狀長橢圓形，等長大了，就深深的裂開；但是有一些樹上的葉子，全部都是有深裂的。雌雄同株，雄花先開，橙黃色的小花密集在總花托上，好像棍棒的樣子。雌花開放較慢，很多小花密集叢生，成為歪球形。果實是合生果，由多數花的子房密集聚生而成。七月下旬開始成熟，球形或橢圓形，一個合生果可以重達四公斤，成熟果是深黃色，外表有很多突起。果肉是由花托變大生成的，成熟時橙紅色，柔軟富含澱粉，燒熟或蒸熟就可以吃，味道和麵包相似，所以這種樹叫麵包樹。
在太平洋上熱帶各島嶼，麵包樹果實是土人的主要糧食，像關島人就是把麵包果煮熟，或切成薄片用油炸，用鹽、奶油或肉汁調味來吃，跟我們吃饅頭或麵包一樣。另外也可以用它加沙糖製成果醬，或發酵釀酒。
研究Marquesas島的原住民極為深入的外國學者Handy,E.S.C.說：「1-2棵麵包樹就足夠提供一個人一整年所需的食物」。
花蓮縣道地的鄉土菜
以新鮮的麵包樹葉片蒸年糕，香氣十足，別具風味。麵包果可烤、煮、炸、紅燒及涼拌食用，甜鹹皆宜。最簡單的吃法是以清水加丁香魚或排骨煮成清湯，味道鮮美；亦可煮成甜或鹹粥，清爽可口。此外可做成沙拉或拌咖哩粉食用。樹幹可運用在建屋與造船上；樹汁液則被用來填充船的隙縫使其不漏水；樹皮還能製作繩索及樹皮布。
資料來源維基百科
拍攝地點：柳營吳晉淮紀念館旁
拍攝地點：柳營吳晉淮紀念館旁
拍攝地點：柳營吳晉淮紀念館旁
拍攝地點：嘉義縣永安國小
編 號：057
名 稱：雞蛋花
別 名：緬梔子、印度素馨、鹿角樹、番仔花、番花、大季花、蛋黃花
學 名：Plumeria obtusa
科 屬：夾竹桃科 緬梔屬
性 狀：花瓣外部呈現乳白色，內部艷黃，與雞蛋相似故得名為雞蛋花，但也有長出粉紅色花的品種。果實為黑褐色木質果，橢圓形果實成熟時會裂開露出扁平具翅的種子，當割切樹幹時會有白色乳液滲出，乳液有毒。花期為每年3-9月，而果期則在6月至12月。
用途：可提取香精供製造高級化妝品、香皂和食品添加劑之用[；而夏威夷女孩則會將雞蛋花串成花
其他：
校園分佈：
資料來源：維基百科
